Fideos caseros

Hola mi gente querida, hoy hice una comidita que me salio tan pero tan rica que la quiero compartir con ustedes:
Tenia 1 filete de pechuga de pollo ya cocido que quedo de ayer, un poquito de champiñones de lata que sobraron de una pizza, fideos caseros que quedaron del almuerzo de ayer y como YO NO TIRO NADA, hice lo siguiente:
Doré media cebollita picada + 2 ajos picados.
La pechuga la corte en cuadraditos y corte 3 lonchitas de panceta salada de cerdo.
Se hace un refritito y cuando ya esta, un chorrito de vino blanco, sal, y pimenta.
Luego corté los fideos a modo gueso (a lo bestia) con la tijera.
A continuacion se los agrego a ese refrito junto con  un poquito de leche y le agregas un brick pequeño de nata liquida.
Se mezcla todo y se pone el fuego al minimo para que se calienten los fideos y se espese la salsa. Ahora se agrega por encima una capa bien generosa de queso rallado y sin mezclarlo lo presentan. Antes de servirlo hay que dejarlo reposar para que se derrita el queso... LISTO!!! 
Si alguna se anima a hacerlo, me cuentan que tal les salio