Los pastéis de Belém

Aqui os dejo la receta de los famosos pasteles de belem.

 

Ingredientes:

Ingredientes para 10 a 12 flans:
- 6 yemas de huevo
-100 gr de azúcar
-50 cl de leche
-50 gr de maicena
-1 trozo de piel de limón
-Esencia de limón (o de vainilla)
-100 ml de nata líquida
-1 plancha de masa de hojaldre

Tiempo de preparación :

20 minutos

Grado de dificultad :

medio

Receta

Los pasteles de Belém son quizá la receta más conocida de la repostería portuguesa. Para prepararlos deberás comenzar por mezclar las yemas de huevo junto con el azúcar durante dos minutos. Enseguida añade la maicena, y aumenta la velocidad de la maquina batidora. Agrega la leche, y añade la piel de limón, y mezcla muy bien los ingredientes.
Esta mezcla la disponemos en otro recipiente, quitamos la piel de limón y añadimos la esencia de vainilla. Una vez que la crema se ha templado, añadimos la nata líquida y mezclamos los ingredientes.
Después, estiramos la masa de hojaldre y con un aro o vaso cortamos círculos. Ponemos el hojaldre en la base de la flanera extendiéndolo de tal forma que suba un poco por las paredes.
Repartimos la crema por encima del hojaldre. Introducimos los pastelitos en el horno, que ha sido previamente precalentado, a unos 180ºC durante unos 15 minutos.
Desmoldamos los pastelitos y una vez fríos, los espolvoreamos con azúcar glass. Ahora podrás degustar un exquisito postre típico de Portugal!

Tiempo de cocción

20 minutos