Pescado en amarillo

Ingredientes:

• Cualquier pescado en filetes y sin la piel.
• Harina para rebozar los filetes.
• 2 Zanahorias en rodajas.
• 1 Patata mediana troceada. 
• 1/2 cebolla en trozos grandes.
• 1/2 pimiento troceado.
• 2 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• Sal, Pimienta, colorante amarillo.
• 1 vaso de vino blanco.
• 4 vasos de agua.
• 1 cuchara sopera de aceite.

Preparación:

• En una cacerola calentamos el aceite y rehogamos la cebolla y el ajo, cuidando que no se queme la cebolla.

• Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la zanahoria, el pimiento y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol durante 3 minutos y agregarmos los 4 vasos de agua, las patatas troceadas y lo llevamos a ebullición.

• Condimentar con sal, pimienta, laurel y colorante amarillo y dejar cocer durante 5 minutos.

• Mientras esto se va cocinando vamos a cortar los filetes de pescado por la mitad, lo salamos, los pasamos por harina por los dos lados y los incorporamos a la olla. Dependiendo del grosor del pescado tardara mas o menos tiempo y en aproximadamente 3 o 5 minutos, ya estara cocido.  La harina que envuelve el pescado va a espesar la salsa.

Torre Primavera

Esta receta la hago mucho en verano porque les encanta a mis hijos. Es muy facil de hacer y he decidido compartirla con todos vosotros.



Ingredientes:

    CREPES

• 2 Huevos.
• 1 Litro de leche.
• 500 gr. de harina.
• 1/2 cucharita de sal fina.

 

  RELLENO

• Lechuga.
• Tomate.
• Jamon york (o atún).
• Queso en lonchas.
• Mayonesa.

Preparacion de los Crepes:

1. En una jarra cascar los huevos, agregarle la leche, la harina y la sal.
2. Con la batidora de brazo, mole y homogeneizar todo hasta que tenga una consistencia como la de una crema ligera (osea, algo mas espesa que la leche sola).
3. Ahora es muy importante DEJAR REPOSAR la mezcla durante unos 30 min.
4. En una sartén que no se pegue, dejar caer 3 o 4 gotas de aceite y extenderlo bien. Después ir volcando la mezcla poco a poco para crear una capa fina. Cuando esté hecho, darle la vuelta y colocar sobre un plato una encima de otra.
5. Para guardarlos puedes envolverlos en papel film hasta que los vayas a usar.

Preparacion del relleno:

1. La lechuga en juliana (muy finita) y aliñada con aceite, sal y vinagre.
2. El tomate en rodajas.
3. El queso en lonchas.
4. El jamón york en lonchas.

Ahora viene la parte creativa, estos pasos son orientativos, pero podeis variar tanto los ingredientes como la distribución a gusto de cada persona.

Sobre un plato o fuente colocamos el primer crepe, lo untamos de mayonesa y lo cubrimos de lechuga.

Luego untamos mayonesa sobre otro crepe, lo colocamos boca abajo (el lado de la mayonesa sobre la lechuga), presionamos un poco para que quede firme y volvemos a untar mayonesa por encima.

Ahora, acomodamos el jamón york cubriendo la superficie del crepe y volvemos a colocar encima otro crepe con mayonesa como el procedimiento anterior (la mayonesa hace de "pegamento" para que no se desarme la torre).

Luego repetimos lo mismo, creando una nueva capa para el tomate, y otra para el queso.

Podemos añadir a nuestro gusto las capas con los ingredientes que queramos, y para finalizar ponemos un último crepe por encima (tambien untado por los 2 lados)

La decoración final queda a gusto de cada uno, por ejemplo con lechuga finita atún, huevo duro, pimientos morrones y aceitunas...

!!Espero que os guste!!

Flan Casero al Microondas

Ingredientes:

• 6 Huevos.
• 1 Litro de leche.
• Caramelo líquido para el molde.
• 1 Saborizante: esencia de vainilla, ralladura de limón, café instantáneo, cacao en polvo...
• 1 molde apto para microondas.

Preparación:

    Comenzamos batiendo en un bol los huevos y el azúcar con las varillas de alambre, hasta que se disuelva el azúcar.

    A continuación, le añadimos el saborizante que hayamos elejico y le vamos agregando la leche poco a poco. Lo mezclamos todo bien para que quede uniforme.

    Después colocamos el caramelo liquido en el molde (no mucho porque sino al desmoldar quedaria con mucho líquido), y vertemos en él contenido del bol.

    Por último, lo llevamos al microondas durante 15 o 17 minutos a máxima potencia (si el molde es transparente se verán como se forman agujeritos)

Antes de meterlo al microondas

Para desmoldarlo lo dejamos enfriar (en el molde), y utilizamos una fuente honda para que el caramelo no se nos salga.

Recién sacado del microondas

Espero que os guste!!