Torre Primavera

Esta receta la hago mucho en verano porque les encanta a mis hijos. Es muy facil de hacer y he decidido compartirla con todos vosotros.



Ingredientes:

    CREPES

• 2 Huevos.
• 1 Litro de leche.
• 500 gr. de harina.
• 1/2 cucharita de sal fina.

 

  RELLENO

• Lechuga.
• Tomate.
• Jamon york (o atún).
• Queso en lonchas.
• Mayonesa.

Preparacion de los Crepes:

1. En una jarra cascar los huevos, agregarle la leche, la harina y la sal.
2. Con la batidora de brazo, mole y homogeneizar todo hasta que tenga una consistencia como la de una crema ligera (osea, algo mas espesa que la leche sola).
3. Ahora es muy importante DEJAR REPOSAR la mezcla durante unos 30 min.
4. En una sartén que no se pegue, dejar caer 3 o 4 gotas de aceite y extenderlo bien. Después ir volcando la mezcla poco a poco para crear una capa fina. Cuando esté hecho, darle la vuelta y colocar sobre un plato una encima de otra.
5. Para guardarlos puedes envolverlos en papel film hasta que los vayas a usar.

Preparacion del relleno:

1. La lechuga en juliana (muy finita) y aliñada con aceite, sal y vinagre.
2. El tomate en rodajas.
3. El queso en lonchas.
4. El jamón york en lonchas.

Ahora viene la parte creativa, estos pasos son orientativos, pero podeis variar tanto los ingredientes como la distribución a gusto de cada persona.

Sobre un plato o fuente colocamos el primer crepe, lo untamos de mayonesa y lo cubrimos de lechuga.

Luego untamos mayonesa sobre otro crepe, lo colocamos boca abajo (el lado de la mayonesa sobre la lechuga), presionamos un poco para que quede firme y volvemos a untar mayonesa por encima.

Ahora, acomodamos el jamón york cubriendo la superficie del crepe y volvemos a colocar encima otro crepe con mayonesa como el procedimiento anterior (la mayonesa hace de "pegamento" para que no se desarme la torre).

Luego repetimos lo mismo, creando una nueva capa para el tomate, y otra para el queso.

Podemos añadir a nuestro gusto las capas con los ingredientes que queramos, y para finalizar ponemos un último crepe por encima (tambien untado por los 2 lados)

La decoración final queda a gusto de cada uno, por ejemplo con lechuga finita atún, huevo duro, pimientos morrones y aceitunas...

!!Espero que os guste!!