Pescado en amarillo

Ingredientes:

• Cualquier pescado en filetes y sin la piel.
• Harina para rebozar los filetes.
• 2 Zanahorias en rodajas.
• 1 Patata mediana troceada. 
• 1/2 cebolla en trozos grandes.
• 1/2 pimiento troceado.
• 2 dientes de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• Sal, Pimienta, colorante amarillo.
• 1 vaso de vino blanco.
• 4 vasos de agua.
• 1 cuchara sopera de aceite.

Preparación:

• En una cacerola calentamos el aceite y rehogamos la cebolla y el ajo, cuidando que no se queme la cebolla.

• Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la zanahoria, el pimiento y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol durante 3 minutos y agregarmos los 4 vasos de agua, las patatas troceadas y lo llevamos a ebullición.

• Condimentar con sal, pimienta, laurel y colorante amarillo y dejar cocer durante 5 minutos.

• Mientras esto se va cocinando vamos a cortar los filetes de pescado por la mitad, lo salamos, los pasamos por harina por los dos lados y los incorporamos a la olla. Dependiendo del grosor del pescado tardara mas o menos tiempo y en aproximadamente 3 o 5 minutos, ya estara cocido.  La harina que envuelve el pescado va a espesar la salsa.

Torre Primavera

Esta receta la hago mucho en verano porque les encanta a mis hijos. Es muy facil de hacer y he decidido compartirla con todos vosotros.



Ingredientes:

    CREPES

• 2 Huevos.
• 1 Litro de leche.
• 500 gr. de harina.
• 1/2 cucharita de sal fina.

 

  RELLENO

• Lechuga.
• Tomate.
• Jamon york (o atún).
• Queso en lonchas.
• Mayonesa.

Preparacion de los Crepes:

1. En una jarra cascar los huevos, agregarle la leche, la harina y la sal.
2. Con la batidora de brazo, mole y homogeneizar todo hasta que tenga una consistencia como la de una crema ligera (osea, algo mas espesa que la leche sola).
3. Ahora es muy importante DEJAR REPOSAR la mezcla durante unos 30 min.
4. En una sartén que no se pegue, dejar caer 3 o 4 gotas de aceite y extenderlo bien. Después ir volcando la mezcla poco a poco para crear una capa fina. Cuando esté hecho, darle la vuelta y colocar sobre un plato una encima de otra.
5. Para guardarlos puedes envolverlos en papel film hasta que los vayas a usar.

Preparacion del relleno:

1. La lechuga en juliana (muy finita) y aliñada con aceite, sal y vinagre.
2. El tomate en rodajas.
3. El queso en lonchas.
4. El jamón york en lonchas.

Ahora viene la parte creativa, estos pasos son orientativos, pero podeis variar tanto los ingredientes como la distribución a gusto de cada persona.

Sobre un plato o fuente colocamos el primer crepe, lo untamos de mayonesa y lo cubrimos de lechuga.

Luego untamos mayonesa sobre otro crepe, lo colocamos boca abajo (el lado de la mayonesa sobre la lechuga), presionamos un poco para que quede firme y volvemos a untar mayonesa por encima.

Ahora, acomodamos el jamón york cubriendo la superficie del crepe y volvemos a colocar encima otro crepe con mayonesa como el procedimiento anterior (la mayonesa hace de "pegamento" para que no se desarme la torre).

Luego repetimos lo mismo, creando una nueva capa para el tomate, y otra para el queso.

Podemos añadir a nuestro gusto las capas con los ingredientes que queramos, y para finalizar ponemos un último crepe por encima (tambien untado por los 2 lados)

La decoración final queda a gusto de cada uno, por ejemplo con lechuga finita atún, huevo duro, pimientos morrones y aceitunas...

!!Espero que os guste!!

Flan Casero al Microondas

Ingredientes:

• 6 Huevos.
• 1 Litro de leche.
• Caramelo líquido para el molde.
• 1 Saborizante: esencia de vainilla, ralladura de limón, café instantáneo, cacao en polvo...
• 1 molde apto para microondas.

Preparación:

    Comenzamos batiendo en un bol los huevos y el azúcar con las varillas de alambre, hasta que se disuelva el azúcar.

    A continuación, le añadimos el saborizante que hayamos elejico y le vamos agregando la leche poco a poco. Lo mezclamos todo bien para que quede uniforme.

    Después colocamos el caramelo liquido en el molde (no mucho porque sino al desmoldar quedaria con mucho líquido), y vertemos en él contenido del bol.

    Por último, lo llevamos al microondas durante 15 o 17 minutos a máxima potencia (si el molde es transparente se verán como se forman agujeritos)

Antes de meterlo al microondas

Para desmoldarlo lo dejamos enfriar (en el molde), y utilizamos una fuente honda para que el caramelo no se nos salga.

Recién sacado del microondas

Espero que os guste!!

Los pastéis de Belém

Aqui os dejo la receta de los famosos pasteles de belem.

 

Ingredientes:

Ingredientes para 10 a 12 flans:
- 6 yemas de huevo
-100 gr de azúcar
-50 cl de leche
-50 gr de maicena
-1 trozo de piel de limón
-Esencia de limón (o de vainilla)
-100 ml de nata líquida
-1 plancha de masa de hojaldre

Tiempo de preparación :

20 minutos

Grado de dificultad :

medio

Receta

Los pasteles de Belém son quizá la receta más conocida de la repostería portuguesa. Para prepararlos deberás comenzar por mezclar las yemas de huevo junto con el azúcar durante dos minutos. Enseguida añade la maicena, y aumenta la velocidad de la maquina batidora. Agrega la leche, y añade la piel de limón, y mezcla muy bien los ingredientes.
Esta mezcla la disponemos en otro recipiente, quitamos la piel de limón y añadimos la esencia de vainilla. Una vez que la crema se ha templado, añadimos la nata líquida y mezclamos los ingredientes.
Después, estiramos la masa de hojaldre y con un aro o vaso cortamos círculos. Ponemos el hojaldre en la base de la flanera extendiéndolo de tal forma que suba un poco por las paredes.
Repartimos la crema por encima del hojaldre. Introducimos los pastelitos en el horno, que ha sido previamente precalentado, a unos 180ºC durante unos 15 minutos.
Desmoldamos los pastelitos y una vez fríos, los espolvoreamos con azúcar glass. Ahora podrás degustar un exquisito postre típico de Portugal!

Tiempo de cocción

20 minutos

Fideos caseros

Hola mi gente querida, hoy hice una comidita que me salio tan pero tan rica que la quiero compartir con ustedes:
Tenia 1 filete de pechuga de pollo ya cocido que quedo de ayer, un poquito de champiñones de lata que sobraron de una pizza, fideos caseros que quedaron del almuerzo de ayer y como YO NO TIRO NADA, hice lo siguiente:
Doré media cebollita picada + 2 ajos picados.
La pechuga la corte en cuadraditos y corte 3 lonchitas de panceta salada de cerdo.
Se hace un refritito y cuando ya esta, un chorrito de vino blanco, sal, y pimenta.
Luego corté los fideos a modo gueso (a lo bestia) con la tijera.
A continuacion se los agrego a ese refrito junto con  un poquito de leche y le agregas un brick pequeño de nata liquida.
Se mezcla todo y se pone el fuego al minimo para que se calienten los fideos y se espese la salsa. Ahora se agrega por encima una capa bien generosa de queso rallado y sin mezclarlo lo presentan. Antes de servirlo hay que dejarlo reposar para que se derrita el queso... LISTO!!! 
Si alguna se anima a hacerlo, me cuentan que tal les salio